Как правильно выбрать печь для казана?
Множество полюбившихся всем блюд на свежем воздухе принято готовить в казане. Прочная толстостенная посуда обычно помещается над живым огнем. Еда, приготовленная в казане на печи, получается очень вкусной. Разместить прочный и увесистый казан можно на мангале, подвесить над костром или поставить на специальной печи. Какими бывают уличные печи и на что обратить внимание при выборе разберемся дальше.
Виды
Существуют несколько основных разновидностей печей для казана. В зависимости от конструкции выделяют:
- Стационарные - отличаются массивностью, прочностью и достаточно большим весом. Необходимо заранее планировать место, ведь она достаточно габаритна и переместить ее невозможно, если речь идет о печи из камня или кирпичной кладки. Такой вариант подойдет для дачи или частного дома.
- Переносные, известные как учаг. Мобильные и компактные по размеру их можно без проблем перемещать с места на место и транспортировать. Главным отличием переносной конструкции выступает легкость, по сравнению со стационарными, практичная комплектация и наличие дополнительных аксессуаров. Съемные ножки и сравнительно небольшой вес (около 15 кг) позволяет взять такую печь с собой на вылазку, без проблем убирать на хранение. Переносные печи для казана – идеальный вариант для поездки на природу. В собранном виде они занимают мало место, для установки достаточно лишь небольшого ровного пространства на участке.
Различают и по толщине металла:
- Усиленные. Толщина корпуса превышает 3 мм.
- «Простые», толщина металла составляет 2 мм.
Прочность корпуса и срок службы печи зависят в том числе от толщины металла из которых они изготовлены. Усиленные печи имеют больший срок эксплуатации.
Другие факторы
Важно также не прогадать с размером. Отдав предпочтение большим моделям, рассчитанным на котелки до 15 л, придется потратить больше времени на разжигание печи. Выбирая подходящий диаметр печи, стоит заранее подумать и о казане, который понадобиться для готовки или уже есть в хозяйстве. Планируется готовить для большой компании или в тесном семейном кругу также важно учитывать для комфортного и продуктивного приготовления любимых блюд.
Что в ней можно готовить?
При помощи печи для казана можно приготовить самые разнообразные блюда, от горячих наваристых супов до выпечки и десертов. Перед тем, как начать приготовление пищи в казане на учаге, необходимо правильно подготовить огонь. Пламя должно быть равномерным.
Готовить на печи хорошо практически любые основные и первые блюда. Особо удачными выйдут мясные блюда, плов.
Как правильно выбрать?
При выборе печи для казана необходимо обращать внимание на:
- Решите, для чего вам необходима печь. Будет это стационарная или переносная модель. Для дачи, загородного дома подойдут оба варианты, а для поездок на природу - второй.
- Конечно же, не забудьте про размер. Габариты — это один из главных показателей для выбора месте размещения и удобства пользования.
- Обратите внимание на материал, из которого выполнена печь и конструкцию. Крепкая и надежная печь должна быть устойчивой.
- Немаловажна толщина металла, которая влияет на срок службы изделия.
Критерии выбора
- Обратите внимание на составляющие изделия – хорошо если в комплекте есть колосниковая решетка, поддувало. Некоторые модели оснащены дымоходом.
- Лучше если изделие будет иметь круглую форму.
- Наилучшим вариантом станет печка с одним отверстием.
- Наличие подставки, которая позволит погружаться посуде на 2/3 в очаг.
- Наличие дверцы обязательное условие. Так проще ухаживать за печью и докладывать дрова в процессе готовки.
Советы по эксплуатации
Важно правильно пользоваться печью. Соблюдая простые рекомендации, можно обеспечить долгий срок службы учага:
- Обязательно прочищайте печку от гари.
- Если есть дымоход - регулярно проверяйте исправность.
- Поддерживайте правильный температурный режим во время эксплуатации.
- Избегайте контакта печи с водой. Не заливайте разгоряченные угли.
- Защищайте изделие от воздействия атмосферных осадков.
- Храните печь в сухом месте.
Вывод
Печь под казан - незаменимый помощник в приготовлении вкуснейших блюд на свежем воздухе! Выберите правильную модель и готовьте с любовью!
4 января, 2022