Топ-5 легких маринадів для смачного шашлику

Зазвичай, якщо м'ясо молоде свіже і правильне, його досить просто поперчити, посолити і відправити на вугілля і цього маринаду цілком достатньо. Але якщо ви хочете урізноманітнити смакові відчуття, надати шашлику особливий аромат, можна скористатися незвичайними рецептами маринадів. Курку досить маринувати пів години, а свинину, яловичину або баранину краще залишити в маринаді на пару годин. Відповідно, немолоде м'ясо потрібно маринувати трохи довше, це розм'якшить м'ясні волокна і зробить шашлик ніжнішим. Можна залишити будь-яке м'ясо в маринаді навіть на добу, головне перші пару годин витримати його при кімнатній температурі, а на довше краще прибрати в холодильник. Всі приготування потрібно робити руками.
Ці рецепти зберігалися в таємниці роками, випробувані на власному досвіді і сьогодні ми ділимося ними з вами. Топ-5 смачних і легких маринадів для шашлику. Отже на два кг м'яса вам знадобитися:

Рецепт №1

0.5 кг цибулі
сіль за смаком
мелений чорний перець - за смаком
0.5 склянки оливкової олії
4 лаврові листки

Цибулю подрібнюємо в блендері до стану пюре, додаємо масло, перець, лавровий лист, солимо. Щедро змащуємо шматки м'яса.

Рецепт №2

0.5 кг цибулі
1 часник
пів столової ложки приправи для шашлику
1 л газованої води (вона відмінно розм'якшує м'ясні волокна)
сіль за смаком

Наріжте цибулю кільцями, часник подрібніть, викладіть все на м'ясо, рівномірно посоліть, додайте приправи, а потім залийте все водою і залиште маринуватися.

Рецепт №3

пів столової ложки приправи для гриля
сіль за смаком
0.3 кг м'яти
0.5 кг цибулі

Половину листя м'яти порвіть руками і вистеліть ними дно ємності для маринування, зверху викладіть м'ясо і цибулю кільцями, посипте все спеціями, посоліть, додайте решту м'яту. Цей маринад додає м'ясу особливу пікантність.

Рецепт №4

2 л томатного соку
0.5 кг цибулі
1 ст ложка приправи для гриля
сіль за смаком
мелений чорний перець - за смаком
голівка часнику
половина пекучого перцю

Цибулю наріжте кільцями, часник і пекучий перець подрібніть, викладіть все на м'ясо, посоліть, поперчіть, додайте приправу, залийте томатним соком.

Рецепт №5

1 кг цибулі
сіль за смаком
мелений перець - за смаком
2 ст ложки хмелі-сунелі
2 л нежирного кефіру

Цибулю наріжте кільцями і викладіть на м'ясо, додайте сіль, перець, приправи і залийте все кефіром. Цей маринад додає м'ясу особливу ніжність і аромат.

Смачного!

8 вересня, 2020

Цікаві статті

Які бувають аксесуари для мангалів?

Як правильно вибрати піч для казана?

Види мангалів

Блог компании Smoke House

Щоб кожен клієнт Smoke House міг використовувати продукцію компанії з максимальною віддачею ми ведемо цей блог. Ми підбираємо і публікуємо тільки корисні і перевірені матеріали. Наші автори - експерти з багаторічним досвідом: кухарі, виробники, технологи. Ми намагаємося, щоб кожен знайшов для себе щось цікаве!

Щоб смачно готувати не обов'язково бути шеф-кухарем. Для цього досить купити мангал, гриль або коптильню від Smoke House, запастися терпінням і парою рецептів з нашого блогу;)

Підписуйтесь на розсилку, щоб залишатися в курсі новин!

На сторінках блогу ви знайдете:

Рецепти приготування копчених домашніх страв, ароматного грилю, смачного шашлику, плову, лагмана, хачапурі, овочів і безлічі інших страв;
Правила догляду та експлуатації грилів, мангалів, коптилень та інших товарів;
Новини нашої компанії і суміжних галузей.